Bumbu Nasi Ulam

Jakarta - Tanya: Dalam resep nasi ulam betawi, apakah bumbu yang dihaluskan tersebut harus ditumis terlebih dahulu? Terutama untuk bawang putih dan bagian putih dari serai?Vivi Cokrosuwita, Surrey - BC.Jawab: Vivi, bumbu untuk nasi ulam yang dicampur dengan nasi, tidak perlu ditumis, cukup diaduk saat akan disajikan. Demikian juga untuk bawang putih dan serainya. (ely/)