Keripik Kentang

Jakarta - Tanya: Mbak Odi, anak saya suka sekali makan pottato chips, saya pernah mencoba membuatnya tapi kok tidak renyah seperti yang dijual di toko ya? Apa perbedaan kentang warna merah, coklat dan kuning besih kulitnya? Kentang apa yang baik untuk membuat kripik kentang yang renyah dan garing? Terima kasih pertanyaan saya tentang sambal sudah terjawab.Mega, USAJawab: Mega, keripik kentang atau potato chips yang dijual dalam kaleng dengan bentuk irisan yang sama dibuat dari adonan kentang yang diiris tipis dengan mesin sehingga tebalnya bisa sama dan bentuknya juga sama. Untuk membuat keripik kentang sendiri, pilih saja jenis kentang tes, kentang yang berkadar air sedikit, iris tipis-tipis lalu rendam sebenatar dalam air yang diberi sedikit air kapur sirih. Tiriskan lalu goreng dalam minyak banyak dan kering. Keripik pasti renyah dan kering. (ind/)