Ayam Rica

Jakarta - Tanya: Bisakah saya mendapatkan resep Ayam Rica? Terima kasih sebelumnya.Detha, DeutchlandJawab: Detha, berikut ini kami lampirkan resep Ayam Rica-Rica khas Manado. Selamat mencoba ya...Ayam Rica-RicaBahan:1 ekor (800 g) ayam, potong 8 bagian, cuci, tiriskan2 sdm air jeruk nipis4 sdm minyak untuk menumis2 lembar daun pandan, potong-potong 2 bagian2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan6 lembar daun jeruk purut3 buah (260 g) tomat, potong-potong1 sdt garam halusTumbuk kasar:6 butir bawang merah2 siung bawang putih5 buah cabai merah besar10 buah cabai rawitCara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk, daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, dan garam hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.

Kecilkan api, tutup wajan dan biarkan sampai ayam berair dan mendidih, aduk rata.

Masak terus hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.

Untuk 8 orangp (ind/)