Tom Yam Goong

Jakarta - Tanya: Saya ingin bertanya mengenai resep dan cara membuat makanan khas Thailand yaitu Tom Yam. Terima kasih.Maryadi, JakartaJawab: Maryadi, berikut ini resep Tom Yam Goong yang kamu minta. Pilih udang Windu yang segar agar aromanya gurih. Kalau mau boleh saja dicampur dengan cumi dan daging ikan kakap.Tom Yam GoongBahan:500 g udang Windu ukuran sedang1,5 liter kaldu seafood/air3 batang serai, memarkan6 lembar daun jeruk purut3 sdm kecap ikan4 sdm air jeruk nipis1/2 sdt garam10 buah cabai rawit, buang tangkainya100 g jamur merang besar, belah duaCara membuat:

Buang kepala udang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya. Cuci bersih, tiriskan.

Didihkan kaldu bersama serai, daun jeruk, kecap ikan, air jeruk nipis, dan garam.

Masukkan jamur, cabai rawit dan udang. Masak hingga udang berubah warna dan kuah mendidih. Angkat.

Sajikan hangat.

Untuk 4 orang (ind/)