Kuah Steamboat

Jakarta - Tanya: Saya ingin tanya mengenai kuah untuk steamboat dan juanlo. Bagaimana cara membuatnya? Dan apa perbedaan yang mendasar? Terima kasih.Yoan, BandungJawab: Yoan, steamboat dan juan lo sebenarnya sama saja. Hidangan yang direbus dalam panci yang berbentuk seperti kapal uap. Yang satu memakai istilah bhs.Inggris yang satunya Cina. Untuk kuahnya bisa dipakai kaldu ayam atau kaldu seafood. Sebaiknya pakai saus pencelup lebih dari satu jenis. Karena saus pencelup inilah yang menjadi kunci kelezatan juanlo atau steamboat. (ind/)