Rhum & Gelatine

Jakarta - Tanya: Produk Kahlua, Myer's Rhum, dll yang digunakan untuk membuat kue bila telah dibuka dapat tahan berapa lama? Juga untuk produk gelatine bubuk, dapat tahan berapa lama? Saya beli dalam bungkusan besar dan pada bungkusnya tidak tertulis tanggal kadaluwarsanya. Apa tanda-tandanya bila produk-produk tersebut rusak? Terima kasih.Julianti, KemandoranJawab: Julianti, rhum merupakan produk beralkohol karena itu saat menyimpan, pastikan botol tertutup rapat dan taruh di tempat sejuk. Jika botol tutupnya bocor, alkohol akan menguap, jumlahnya menyusut dan aromanya tidak tajam lagi. Untuk gelatine sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara, agar tidak bergumpal karena beroksidasi dengan udara. Taruh di tempat kering. Jika sudah rusak warnanya akan kecokelatan dan bergumpal-gumpal. (ind/)