Chiffon Pandan

Jakarta - Tanya: Saya suka sekali makan kue chiffon pandan yang adonannya diberi santan. Rasanya gurih. Bagaimana cara membuat chiffon pandan tersebut? Tolong beri saya resep yang pas, karena saya pernah mencoba tapi rasanya lain dengan yang dijual di toko-toko. Terimakasih.Evy Dian F., Jl. Jati no 33, Sidoarjo dan Helena, JakartaJawab: Evy dan Helena, berikut ini kami lampirkan resep Chiffon Cake Pandan, semoga bisa segera dicoba ya...CHIFFON PANDANBahan:7 kuning telur ayam50 ml minyak sayur200 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut2 sdm air daun suji dari 25 g daun suji tumbuk7 putih telur ayam1/2 sdt garam200 g gula pasir1/2 sdt cream of tartarAyak:200 tepung terigu1 sdt baking powder1/2 sdt vanili bubukOlesan:500 ml santan dari 3/4 butir kelapa kupas parut4 sdm tepung maizena75 g gula pasir3 tetes pewarna hijauCara membuat:

Taruh terigu ayak dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Masukkan kuning telur ke dalamnya, aduk sedikit-sedikit.

Tambahkan minyak, santan, dan air daun suji. Aduk rata.

Kocok putih telur dan garam hingga berbuih, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga naik.

Tambahkan cream of tartar, kocok hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan terigu, aduk rata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang bergaris tengah 23 cm dan tinggi 11 cm yang berlapis kertas roti. Ratakan.

Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 1 jam hingga matang.

Angkat, balikkan loyang di atas botol selama 1 jam hingga kue dingin. Lepaskan kue dari loyang.

Olesan: Aduk semua bahan olesan, masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.

Penyelesaian: Olesi kue dengan bahan olesan hingga rata. Hiasi kue menurut selera. Potong-potong, sajikan.

Untuk 16 potong (Odi/)