Soto Daging

Jakarta - Tanya: Hallo Ibu Odi, saya mengucapkan banyak terima kasih atas jawaban pertanyaan saya tentang nasi kuning. Bu, saya ingin bertanya lagi bagaimana cara membuat soto daging atau soto betawi. Sebelum dan sesudahnya saya ucapkan banyak terima kasih.Karin Ojala, Espoo 02140, FinlandJawab: Karin, berikut ini resep Soto Daging semoga bisa segera dicoba.Soto DagingBahan:3 sdm minyak sayur1 lembar daun salam1 batang serai, memarkan2 lembar daun jeruk purut1500 ml kaldu2 batang daun bawang, iris tipis50 g suun kering, rendam air hangat hingga lunak, potong-potong500 g daging tetelan sapi, rebus hingga lunak, potong kecil2 batang seledri, iris halus4 sdm kecap manis2 sdm bawang merah goreng1 buah jeruk nipis, potong-potongBumbu, haluskan:4 butir kemiri1 sdt merica butiran1 sdt ketumbar1 cm jahe1 cm kunyit2 sdt garamCara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.

Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan irisan daging sapi, suun, dan daun bawang, masak hingga mendidih. Angkat.

Taburi bawang merah dan seledri. Perciki air jeruk nipis.

Sajikan bersama Sambal Rawit.

Untuk 6 orang (Odi/)