Kuping Gajah

Jakarta - Tanya: Mbak, saya perlu sekali resep kuping gajah. Bisa dibantu? Keluarga suami saya yang asli orang Belanda ingin saya membuatkannya untuk mereka. Mereka pernah mencicipinya puluhan tahun yang lalu dari seorang warga Ambon yang bermukim di sini. Terimakasih atas bantuannya.Atie, BelandaJawab: Atie, berikut ini kami sertakan resep Kuping Gajah. Semoga bisa segera mencoba dan mencicipi kue yang renyah ini.Kuping GajahBahan:3 butir telur ayam500 g tepung terigu200 g gula bubuk1/2 sdt garam200 ml air2 sdm mentega1 sdm cokelat bubuk atau 2 sdt cokelat pastaminyak gorengCara membuat:

Kocok telur hingga berbuih. Tambahkan tepung terigu dan bahan lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang bisa dipulung.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Aduk satu bagian dengan cokelat bubuk atau cokelat pasta hingga rata. Biarkan satu bagian tetap putih.

Gilas kedua adonan di atas talenan yang dialasi plastik.

Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih lalu gulung hingga padat dan rapi. Biarkan hingga agak keras. Iris melintang tipis.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Untuk 600 gram (Odi/)