Nasi Kuning

Jakarta - Tanya: Hallo Bu, saya sedang belajar memasak dan saya sekarang tinggal di Finlandia. Saya ingin membuat nasi Uduk atau nasi kuning yang gurih berserta lauknya tapi saya tidak tahu bumbunya dan di sini sangat sulit untuk memcari bumbu seperti di Indonesia. Tolong saya ya Bu, Bumbunya apa saja. Terima kasih.Karin Ojala, Heinjoenpolku 2 S 132, Espoo 02140, FinlandJawab: Karin Ojala, berikut ini resep nasi kuning. Nasi uduk sudah pernah kami muat resepnya. Jika tak ada kunyit segar bisa dipakai kunyit bubuk dan daun salam bisa diganti dengan bay leaf. Santannya bisa dipakai santan instan yang cair atau bubuk. Silakan dicoba dulu, kalau ada yang kurang jelas, silakan menghubungi kami lagi.Nasi KuningBahan:1 kg beras yang pulen, cuci2 sdm air kunyit1250 ml santan dari 1 butir kelapa parut2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 sdt garam1 sdt air jeruk nipisCara membuat:

Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.

Rebus santan bersama air kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam hingga mendidih.

Masukkan beras, aduk-aduk hingga santan terhisap habis oleh beras. Angkat.

Perciki air jeruk nipis, aduk rata.

Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.Untuk 6 orang (Odi/)