Sus Kering

Jakarta - Tanya: Ibu, saya ingin tanya mengenai resep sus kering. Beberapa kali saya mencoba membuatnya tapi hasilnya tidak bisa mengembang dan keras. Pdhal sudah saya coba kurangi putih telurnya. Resep yang saya gunakan: 225 cc air, 100 gr mentega, 125 gr terigu, 1sdt baking powder, 3 kuning telur, 1 putih telur, dan 1 sdt garam. Apa ada yang salah? Ada tips tertentu? Terima kasih.Anna, Kalibata Indah O-9Jawab: Anna, sebenarnya resep yang kamu pakai tidak terlalu jauh berbeda dengan resep kami. Pemakaian putih telur dalam resep kami lebih banyak sehingga hasilnya lebih keras atau renyah dan kering. Silakan saja mencoba resep kami.Sus KeringBahan:400 ml air250 g margarin1 sdt garam300 g tepung terigu1 1/2 sdt baking powder8 butir telur ayamCara membuat:

Didihkan air bersama garam, dan margarin hingga margarin leleh.

Masukkan tepung etrigu sekaligus, aduk hingga rata dan adonan tidak lengket di panci. Angkat.

Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.

Semir loyang datar dengan margarin. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit kecil.

Semprotkan bentuk kecil di atas loyang dengan sedikit jarak di antaranya.

Panggang dalam oven panas 180 c selama 45 menit hingga kering.

Angkat, dinginkan.

Simpan dalam wadah kecap udara.Untuk 750 gram (Odi/)