Garam Masala

Jakarta - Tanya: Apakah garam masala itu? Dan apakah ada bahan yang dapat digunakan sebagai penggantinya? Terima kasih.Vanessa, MelbourneJawab: Vanessa, yang dimaksud garam masala bukan garam. Garam masala ini merupakan campuran kapulaga, kayu manis, merica, adas, cengkih dan pala. Jika suka rasa lebih pedas, jumlah merica bisa ditambah. Dalam proses pembuatan kari, biasanya garam masala ditambahkan pada tahap akhir sehingga aroma wangi kari menjadi lebih kuat. Bumbu ini bisa dibeli di toko bahan dan bumbu India. (Odi/)