Cream

Jakarta - Tanya: Dalam resep cake atau sejenisnya saya kerap menemukan pemakaian bahan cream. Apakah yang dimaksud cream di sini? Apabila dijual di pasar swalayan kemasannya berbentuk apa dan merek apa yg banyak dipakai? Apakah sama dengan cream cheese?Terimakasih.Ismi, Jl. Jatiwaringin Raya no.7Jawab: Ismi, yang dimaksud cream adalah kepala susu alias slagroom. Jika susu sapis egar didiamkan akan terjadi lapisan di permukaan susu. Lapisan itulah yang disebut kepala susu. Bentuknya cair, putih, kental dan dijual dalam kemasan karton seperti susu cair. Bisa dibeli di pasar swalayan besar. Sedangkan cream cheese adalah jenis keju muda yang lembut, seperti dadih dan rasanya tidak terlalu asin. (Odi/)