Cakue

Jakarta - Tanya: Saya ingin membuat cakue(cakwe), saya sudah mendapatkan resepnya, tapi ada satu resep yang menyebutkan amonium karbonat. Apa yang dimaksud dengan amonium karbonat? Apakah sama dengan yeast (Fermipan) atau soda kue? Di mana saya bisa membelinya? Terima kasih.Ummi, Jl. Masjid Bendungan, JakartaJawab: Ummi, ammonium karbonat atau air abu merupakan bahan tambahan untuk membuat cakue jadi kenyal. Jika tak ada, tanpa air abu juga tidak apa-apa, cakue tetap enak kok. (Odi/)