Roti Manis Empuk

- detikFood Kamis, 10 Des 2009 14:24 WIB
Jakarta - Tanya: Mengapa roti manis yang dijual di pasaran lebih lembut teksturnya dan empuk? Diberi tamabahan apa? Terimakasih.
Budi, Bandung.

Jawab: Budi, roti manis yang dijual biasanya diberi bahan pelembut dan pengempuk atau yang dikenal sebagai jenis bread improver. Bahan ini bisa dibeli di toko bahan kue. Pemakaian bahan yang khusus juga turut mempengaruhi kualitas rotinya.



(eka/Odi)