Resep Kulit Lumpia

- detikFood Kamis, 29 Okt 2009 11:44 WIB
Jakarta - Tanya: Bagaimana cara membuat kulit lumpia dengan hasil yang bagus, mulus, dan juga rasanya enak? Terimakasih.
Megan Megawati, Colorado USA.

Jawab:
Ibu Megan, berikut ini resep Kulit Lumpia. Karena kami memiliki beberapa versi semoga yang ini yang ibu cari. Sleamat mencoba lagi!

Kulit Lumpia

Bahan:

200 g tepung terigu Cakra Kembar
1 sdt garam
150 ml putih telur ayam
200 ml air
2 sdm minyak sayur, untuk olesan

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu dengan garam hingga rata.
  • Tambahkan putih telur, aduk-aduk dengan tangan hingga rata.
  • Tuangkan 100 ml air secara bertahap sambil uleni terus dengan tangan (gunakan telapan tangan untuk mengangkat/membanting adonan).
  • Tuangkan sisa air, uleni lagi dengan tangan selama 15 menit
  • Istirahatkan adonan selama 40 menit.
  • Panaskan wajan antilengket di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak.
  • Celupkan kuas kue yang lebar dalam adonan, olesi wajan dengan adonan hingga rata.
  • Panaskan hingga bagian pinggirnya mengelupas. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan. Agar tidak lengket, lapisi tiap lembar adonan dengan sepotong daun pisang.
Untuk 32 lembar



(eka/Odi)