Nasi Uduk

Jakarta - Tanya: Saya ingin menyajikan menu makanan yang bervariasi di rumah. Nah, yang ingin saya tanyakan untuk membuat nasi uduk, bumbu apa saja yangharus disiapkan? Dan lauk pauk apa saja yang cocok untuk nasi uduk? Terima kasih.
Elani Afiyani, Bandung.

Jawab: Elani, untuk membuat nasi uduk tak sulit caranya. Siapkan beras yang sudah dicuci bersih lalu rebus santan encer bersama serai, daun salam, daun pandan, dan garam. Sesuai jumlah santan dengan jumlah beras. Tuangkan santan panas ke dalam beras sambil aduk-aduk hingga santan terhisap habis oleh beras. Kukus beras hingga matang. Untuk lauknya bisa ayam goreng, gepuk daging, tahu dan tempe goreng, udang goreng, lalapan, dan sambal. Kalau mau bikin nasi uduk Betawi tambahkan aja semur tahu dan kentang.

(eka/Odi)