Kue Kering Tahan Lama

- detikFood Selasa, 08 Sep 2009 16:18 WIB
Jakarta - Tanya: Saya berencana membuat usaha kue kering kecil-kecilan. Yang ingin saya tanyakan, bagaimana cara mengetahui kue kering yangita buat itu berthan berpa lama? Dan bagaimana caranya agar kue kering ala rumahan yang saya buat bisa bertahan lama tanpa bahan pengawet? Terima kasih.
Fitria, Radio Dalam.

Jawab: Fitria, untuk kue kering tentu saja harus dilihat jenisnya, apakah memakai isian, hiasan galsur atau cokelat. Rata-rata kue kering bisa disimpan hingga 3 bulan. Tentu saja dengan catatan disimpan di dalam wadah kedap udara dan kering serta ditaruh di tempat yang kering juga. Untuk kue kering dengan hiasan cokelat atau isian cokelat dan selai, biasanya tidak tahan lama karena isian dan hiasan membuat kue cepat lembek. Makin kering, makin bersih akan makin tahan lama.



(eka/Odi)