Krim Segar

Jakarta - Tanya: Tolong berikan penjelasan mengenai krim segar yang biasanya ada diresep sup krim jagung/jamur. Terima kasih.
Debby, Surabaya.

Jawab: Debby, yang dimaksud dengan krim segar adalah fresh cream atau kepala susu atau slagrooom. Bagian ini merupakan lapisan lemak susu yang ada di bagian atas saat susu segar didiamkan beberapa saat. Di pasaran dijual krim segar khusus untuk memasak atau cooking cream. Merknya beragam ada Elle & Virre, Anchor, Bulla, dan lain-lain. Dijual di bagian diary product di pasar swalayan besar.

(eka/Odi)