Resep Pepes Ikan

Jakarta - Tanya: Kami berada di Singapore, mohon berikan resep membuat pepes ikan yang enak dengan rasa sedikit pedas.
Sofwan, Singapore

Jawab: Sofwan, bisa dicoba resep pepes ikan tenggiri ini. Tentu saja jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba!

Pepes Ikan Tenggiri

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan:

500 g ( 5 potong ) ikan tenggiri bagian perut, siap pakai
50 ml air jeruk nipis
4 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
50 ml minyak sayur
5 lembar daun pisang ukuran 24x24 cm, untuk pembungkus
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 sdt garam

Cara membuat:

- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 20 menit. Sisihkan.
- Campur bumbu halus, belimbing sayur, dan potongan ikan tenggiri. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, taruh 1 potong ikan tenggiri bersama bumbu di tengahnya.
- Beri 1 sdt minyak, lipat kedua sisi daun ke arah tengah hingga tertutup. Lipat kedua ujungnya ke arah bawah. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
- Kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat. Panggang di atas bara api sambil balik-balik hingga daunnya kering.
- Angkat, sajikan.

Untuk 5 bungkus

(eka/Odi)