Bumbu Gurame

Jakarta - Tanya: Keluarga saya suka sekali dengan menu ikan gurame, tapi saya tak tahu cara mengolahnya. Yang saya ingin tanyakan adalah bumbu-bumbu apa saja yang cocok untuk mengolah ikan gurame tersebut? Terima kasih.
Suhardi W, Cibubur

Jawab: Suhardi, sayang sekali Anda tidak menyebutkan bumbu ikan gurami yang seperti apa? Pesmol? Atau goreng? Untuk gurami goreng, setelah ikan disiangi bisa disayat dagingnya dikedua sisi badannya, hingga terbuka. Haluskan bumbu berupa kunyit, bawang putih, sedikit ketumbar dan garam. Campur bumbu halus ini dengan sedikit air jeruk nipis lalu lumurkan ke seluruh badan ikan hingga bagian dalamnya. Biarkan selama minimal 30 menit. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga ikan tenggelam atau berenang dalam minyak. Setelah kering dan matang, angkat dan tiriskan. Untuk resep pesmol bisa dilihat di Kumpulan Resep ya!

(eka/Odi)