Puding Busa Mulus

Jakarta - Tanya: Bagaimana cara membuat puding busa yang terbuat dari putih telur. Apakah adonan agar-agarnya sewaktu dicampur ke adonan putih telur dalam keadaan masih panas atau sudah dingin? Terima kasih.
Mrs. Arie, Gg Duren 6 No.2 - Jakarta Barat

Jawab: Arie, cara Anda sudah benar. Adonan agar-agar dimasukkan ke dalam putih telur kocok. Bukan sebaliknya. Sebaiknya masukkan adonan dalam keadaan panas supaya bisa menyatu sempurna dengan putih telur. Hasilnya pasti mulus. Tinggal dituang ke dalam loyang dan dibekukan. (dev/Odi)