Resep Tahu : Sapo Tahu

Tastemade - detikFood Sabtu, 07 Des 2019 10:30 WIB
Foto: Dok.Tastemade
Jakarta - Menu restoran yang populer ini mudah dibuat sendiri. Tofu yang lembut dengan paduan sayuran dan udang membuat rasanya gurih enak. Bikin yuk!

Bahan:
100 g dada ayam fillet, potong kotak
100 g udang kupas
200 g sawi putih
2 buah tahu telur, iris agak tebal
1 buah wortel, iris miring
3 siung bawang putih, iris tipis
½ buah bawang bombai, iris memanjang
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar, iris tipis
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
350 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
minyak goreng untuk menumis
1 sdm tepung maizena dan 25 ml air (untuk mengentalkan kuah bila perlu)

Cara membuat:

• Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
• Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.

Resep Tahu : Sapo TahuFoto: Dok.Tastemade

• Tambahkan wortel, dan sawi putih. Aduk hingga setengah layu.
• Masukkan saus tiram, kecap ikan dan kaldu ayam. Aduk rata.

Resep Tahu : Sapo TahuFoto: Dok.Tastemade


• Bumbui dengan garam, merica dan gula. Aduk merata lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena bila mau.
• Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia

(odi/odi)