Pepes Tahu

Jakarta - Bahan:2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya1 butir telur ayam, kocok20 lembar daun kemangi1 buah cabai merah, iris tipis1 buah cabai hijau, iris tipisdaun pisangHaluskan:5 butir bawang merah2 siung bawang putih1/2 sdt merica butiran1 sdt garamCara membuat:

Tiriskan tahu, haluskan.

Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.

Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.

Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.

Untuk 4 bungkus (/)