Kering Emping Dendeng

Jakarta - Lauk kering ini bisa jadi teman nasi kuning atau tumpeng. Atau untuk persediaan lauk kering. Bisa disiapkan beberapa hari sebelumnya. Bahkan isinya bisa diganti kentang atau keripik ubi atau ditambah dengan ebi. Jangan lupa simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.Bahan:4 sdm minyak untuk menumis6 siung bawang putih, parut3 cm lengkuas, iris halus2 lembar daun salam2 sdt cuka masak75 g gula pasir2 sdm air1 sdt garam100 g tempe yang bagus, potong tipis kecil, goreng150 g dendeng manis, potong kecil, goreng6 buah cabai merah, besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering5 sdm bawang merah gorengCara membuat:

Tumis bawang putih dan lengkuas hingga wangi.

Tambahkan daun salam dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dan berbusa halus.

Masukkan tempe, emping, dendeng, cabai merah, dan bawnag merah.

Aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat.

Dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup.Untuk 500 g (/)