Selada Kentang Cakalang Fufu

- detikFood Jumat, 07 Sep 2007 09:44 WIB
Jakarta - Selada kentang tak hanya monopoli Jerman, dengan sedikit kreasi salad ini tampil sangat eksotik. Ikan cakalang fufu, ikan asap khas Menado yang gurih dan harum aromanya membuat salad kentang ini jadi sangat unik lezatnya. Bahan : 500 gr kentang rebus (potong dadu) 100 gr cakalang fufu bersih, suwir 100 gr mayones 1/2 buah jeruk lemon 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 50 g batang seledri Mayones : 400 ml minyak selada 2 butir kuning telur 2 sdt mustard 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 20 g air jeruk lemon Cara membuat :
  • Mayones : Kocok kuning telur dan mustard hingga rata. Tambakan minyak sedikit-sedikit sambil aduk perlahan satu arah hingga tercampur rata.
  • Aduk kentang, batang seledri dan ikan calang dengan Mayones hingga rata.
  • Sajikan segera.
  • Untuk 4 porsi

    (dev/)