Sup Ayam Kacang

Jakarta - Kacang-kacangan yang sarat protein nabati, serat dan vitamin bisa dijadikan sumber energi yang sehat di awal minggu ini. Sup ayam berbumbu ringan ini diperkaya dengan sayuran sehingga sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.Bahan:1 sdm mentega20 g bawang Bombay, cincang300 g daging ayam, potong-potong1 liter air1/2 sdt bumbu kari bubuk1 sdt merica bubuk1/2 sdt pala bubuk2 sdt garam200 g kentang, potong kecil100 g kacang merah kalengan100 g chickpea, rebus hingga lunak50 g white bean, rebus hingga lunak100 g kembang kol, potong kecil1 buah tomat merah, potong-potongCara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

Tuangi air dan beri bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga ayam lunak.

Masukkan kentang, kacang-kacangan, kembang kol dan wortel.

Masak hingga seluruhnya lunak.

Angkat, sajikan hangat.Untuk 6 orang (ely/Odi)