Salad Kapri Rigatoni

Jakarta - Kapri manis yang legit dan renyah sangat cocok untuk salad. Kali ini dipadu dengan rigatoni, pasta yang kenyal dan gurih. Saus mustard yang ringan dan taburan keju Parmesan serut melengkapi kelezatannya. Bisa untuk sajian pembuka atau hidangan utama.Bahan:200 g rigatoni atau jenis pasta lainnya150 g kapri manis, blansirSaus, aduk rata:100 ml olive oil/canola oil1 siung bawang putih, parut1/2 sdt Dijon mustard1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garamTaburan:50 g keju Parmesan, serut tipisCara membuat:

Rebus rigatoni dalam air secukupnya yang dibubuhi sedikit garam hingga lunak. Angkat, tiriskan.

Aduk rigatoni dan kapri dengan Saus hingga rata. Diamkan sebentar.

Taburi keju Parmesan.

Sajikan segera.

Untuk 4 orang (ely/)