Resep Sop Kacang Merah ala Mexico yang Pedas Segar

Untuk perkuat imunitas tubuh, kacang merah bisa jadi sumber protein sehat. Kali ini racik dengan daging denga bumbu berempah pedas ala Mexico yang gurih pedas.

Kacang-kacangan kini sedang dgemari sebagai sumber protein nabati yang murah dan menyehatkan. Salah satunya kacang merah. Selain dipakai untuk isian kue atau bubur, kacang merah enak diolah jadi sup.

Kali ini sop kacang merah ala Mexico yang pedas asam sekaligus gurih. Bisa ditambah sayuran seperti wortel atau kentang agar makin lengkap nutrisinya. Pilih saja sesuai selera.

Sup kacang merah yang agak kental ini enak dimakan hangat dengan taburan keju parut dan roti panggang. Rasa pedasnya akan membuat tubuh segar berkeringat, apalagi saat dimakan hangat.

Berikut ini resep sop kacang merah berikut tipsnya yang bisa kamu ikuti langkahnya.

Resep Sop Kacang Merah ala Mexico

Resep Sop Kacang Merah ala Mexico. Foto: Pinterest

Tips:

1. Untuk rasa sup kacang merah yang legit, bisa dipakai kacang merah kalengan. Kacang merahnya besar dan sudah empuk dengan kuah kental.
2. Jika akan mengganti dengan kacang merah segar, bisa langsung direbus bersama potongan daging dan bumbu hingga lunak.
3. Untuk kacang merah kering, rendam dahulu dalam air dingin selama beberapa jam hingga kacang merah mengembang dan agak lunak baru tambahkan dalam sop.