Sup Krim Brokoli

Jakarta - Sup krim yang lembut dan harum ini makin enak dengan taburan irisan salmon asap. Cocok disajikan sebagai pembuka saat jamuan istimewa di malam Natal. Agar makin istimewa, sajikan dengan bread stick, soft roll atau french bread.Bahan:1 sdm mentega 20 g bawang Bombay, cincang1 sdm tepung terigu500 ml susu segar250 g brokoli, lepaskan kuntumnya, rebus1/2 sdt merica hitam bubuk1/2 sdt pala bubuk1 sdt garam2 sdm krim kental75 g salmon asap, iris tipisCara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Taburi tepung terigu, aduk rata.

Tuangi susu segar sedikit demi sedikit sambil aduk hingga licin.

Masukkan brokoli, didihkan kembali. Angkat.

Masukkan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.

Tuangkan kembali ke dalam panci.

Tambahkan bumbu, didihkan kembali.

Beri krim kental dan taburi salmon asap.

Sajikan hangat.

Untuk 4 orang (lil/)