Resep Sup : Sup Tofu Ayam Cincang

Name: Resep Sup : Sup Tofu Ayam Cincang
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sup Tofu Ayam Cincang
Ingredients: 2 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 sdt jahe cincang; 100 g daging ayam cincang kasar; 1 liter kaldu ayam; 30 g suun kering, rendam air panas hingga lunak, potong-potong; 1 buah egg tofu, potong melintang 1/2 cm; 50 g daun kol/lettuce, potong-potong; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt minyak wijen; 2 sdm daun seledri/ketumbar, cincang kasar

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Rabu, 26 Feb 2020 10:00 WIB

Jakarta - Sup yang sederhana dan enak ini bisa hangatkan badan saat udara dingin. Paduan tofu yang lembut dan ayam cincang bikin rasanya makin gurih saat dihirup hangat.

Foto: MosayMay

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Sup : Sup Tofu Ayam Cincang
Kategori :	SUp dan Salad
Masakan :	Sup Tofu Ayam Cincang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang
100 g daging ayam cincang kasar
1 liter kaldu ayam
30 g suun kering, rendam air panas hingga lunak, potong-potong
1 buah egg tofu, potong melintang 1/2 cm
50 g daun kol/lettuce, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt minyak wijen
2 sdm daun seledri/ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tuangi kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan suun dan tofu. Didihkan kembali.
Tambahkan bumbu dan minyak wijen. Didihkan beberapa menit.
Matikan api, taburi daun seledri.
Sajikan hangat.

Tips:

• Selain egg tofu yang berbentuk silinder bisa dipakai jenis tahu sutera biasa atau tahu putih yang bagus kualitasnya.
• Jika berair, tiriskan air tahu hingga kering agar tak pengaruhi rasa sup.