Sup Tofu Udang

Jakarta - Sup ini rasanya asam segar dan sedikit pedas menggigit. Aroma udang panggang dan daging kepiting membuat rasanya jadi istimewa. Tambahan tofu membuat isinya makin padat. Perciki air jeruk agar rasanya makin segar!Bahan:5 ekor udang ukuran besar, kupas1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang1/2 sdt cabai merah giling750 ml kaldu seafood/air1 sdt gula pasir2 sdm saus tomat2 sdt air jeruk nipis1/2 sdt merica hitam bubuk1 sdt garam75 g daging rajungan/kepiting rebus200 g tofu, potong-potong1 batang daun bawang, potong-potongCara membuat:

Panggang daging udang dalam oven atau di atas bara api hingga kemerahan dan matang. Angkat.

Tumis bawang putih hingga kuning.

Tambahkan cabai merah, kaldu dan bumbu, didihkan.

Masukkan daging udang, kepiting dan tofu. Didihkan kembali.

Angkat, taburi daun bawang. Sajikan panas.Untuk 4 orang (lil/)