Resep Sup : Sup Bola Daging dan Pasta

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Senin, 13 Jan 2020 10:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta - Si kecil tak mau makan nasi atau sedang sakit? Coba buatkan sup bola daging yang empuk dengan paduan pasta yang lembut. Rasa gurihnya pasti disukai si kecil.

Bahan:
Bola Daging:
250 g daging cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdt seledri cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
1 sdm mentega
10 g bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
750 ml kaldu daging
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
50 g makaroni atau jenis pasta lain, rebus
30 g wortel, potong kecil
1 buah tomat merah, potong-potong

Cara membuat:

• Bola Daging :
• Campur semua bahan menjadi satu.
• Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.

Resep Sup : Sup Bola Daging dan PastaFoto: iStock


• Kuah:
• Dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.
• Masukkan bola-bola daging.
• Rebus hingga bola daging mengapung.

Resep Sup : Sup Bola Daging dan PastaFoto: iStock


• Tambahkan bumbu, pasta, wortel dan tomat.
• Masak hingga seluruhnya matang.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Resep Sup : Sup Bola Daging dan PastaFoto: iStock


Tips:
  • Bola-bola daging bisa direbus terpisah dalam air mendidih hingga mengapung lalu angkat dan dinginkan.
  • Bola daging bisa disimpan dalam wadah bertutup.
  • Untuk pasta, selain makaroni bisa dipakai pasta bentuk spiral atau bentuk kecil lainnya.
  • Pasta bisa menjadi sumber karbohidrat penganti nasi.


Simak Video "Resep Sop Kaki Gurih Sedap"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)