Resep Sup Tomat ala Italia yang Segar Gurih

Name: Resep Sup Tomat ala Italia yang Segar Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT 30 M
Yield: 4
Cuisine: Sup Tomat
Ingredients: 1 sdm mentega; 20 g bawang bombay, cincang halus; 2 siung bawang putih, cincang kasar; 500 g tomat merah; 300 ml kaldu ayam/sapi; 1 buah kentang, kupas, potong kecil; 1 sdt tomat pasta; 10 helai daun basil segar, cincang atau 1 sdt basil kering; 1/2 sdt oregano kering; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; Pelengkap:; 100 ml krim segar; Crouton/roti panggang; 2 tangkai daun basil; keju cheddar parut, jika suka

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Sabtu, 11 Jan 2020 10:00 WIB

Jakarta -

Sup tomat ala Italia ini rasanya asam segar sedikit gurih. Enak dicocol dengan roti panggang. Cocok sebagai penghangat musim hujan. Makin enak ditaburi keju.

Resep Sup Tomat ala Italia yang Segar Gurih

Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Sup Tomat ala Italia yang Segar Gurih
Kategori :	Sup dan Salad
Masakan :	Sup Tomat
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang kasar
500 g tomat merah
300 ml kaldu ayam/sapi
1 buah kentang, kupas, potong kecil
1 sdt tomat pasta
10 helai daun basil segar, cincang atau 1 sdt basil kering
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
100 ml krim segar
Crouton/roti panggang
2 tangkai daun basil
keju cheddar parut, jika suka

Cara Membuat :

Cuci bersih tomat lalu cincang kasar.
Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan tomat cincang, kaldu, dan kentang. Didihkan hingga kentang lunak. Angkat dan biarkan hingga hangat.
Tuang ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
Tuangkan ke dalam panci. Tambahkan tomat pasta, oragano, basil, merica, gula dan garam. Didihkan kembali.
Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Tips :

Pilih tomat bulat yang benar-benar masak, kulitnya merah menyala. Jika tomat masih kurang masak, rasa asamnya akan sangat kuat dan warna sup akan oranye pucat.
Kalau mau tomat segar bisa diganti dengan tomat kupas utuh kalengan. Saat memakai tomat ini warna sup akan merah cantik.
Sebagai pelengkap sekaligus pengimbang rasa, sup bisa ditaburi keju cheddar parut atau keju Parmesan bubuk.