Resep Sup : Sweet Sour Soup with Fiesta Keecho

Jakarta - Sup yang asam manis dengan isian sayuran ini cocok jadi suguhan penghangat badan. Keecho yang renyah gurih membuat sup ini makin istimewa.

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 suing bawang putih, cincang
1/2 sdt jahe, cincang
3 buah jamur shitake, iris melintang
50 g wortel, iris kecil panjang
1 batang daun bawang yang putih, iris kecil panjang
750 ml kaldu ayam
2 sdm shoyu
100 ml saus tomat botolan
2 sdm saus cabe
1 sdm cuka masak
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
1 sdt minyak wijen
8 buah Fiesta Keecho, goreng
Pelengkap:
Daun ketumbar

Cara membuat:

Tumis bawnag putih hingga harum.
Masukkan jamur, wortel dan daun bawang, aduk sebentar.
Tuangkan kaldu, tambahkan bumbu.
Masak hingga mendidih.
Tuangkan putih telur sambil aduk hingga berserabut halus.
Tuangi larutan kanji. Didihkan hingga kental.
Masukkan Fiesta keecho.
Sajikan hangat dengan taburan duan ketumbar.

Untuk 4 porsi
Waktu : 30 menit

Foto: iStock

Tips:

• Jamur Shiitake atau Jamur Hioko merupakan jamur populer di Asia. Payung jamurnya kecokelatan dan lebar. Banyak dijual di pasar baik yang segar maupun yang kering.
• Jika tak ada yang segar bisa dipakai yang kering. Rendam jamur kering dalam air panas hingga mengembang. Lalu peras dan potong sesuai kebutuhan.

(odi/odi)