Resep Sup : Sup Krim Brokoli

- detikFood Jumat, 04 Mei 2012 10:58 WIB
Foto: Syahroni Foto: Syahroni
Jakarta - Brokoli yang kaya mineral dan vitamin enak dibuat sup. Tambahan susu dan krim memberi aksen rasa gurih yang enak. Nikmati selagi hangat dengan roti panggang atau bread stick dan rasakan sensasi segar lembut rasanya.

Bahan:
250 g brokoli, lepaskan kuntumnya
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Daging asap, potong kasar, tumis

Cara membuat:

  • Didihkan air secukupnya, rebus brokoli sebentar hingga layu. Angkat.
  • Rendam dalam air es hingga dingin. Tiriskan.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan brokoli, aduk sebentar. Angkat.
  • Masukkan ke dalam mangkuk blender.
  • Tambahkan susu, proses hingga lembut.
  • Tuangkan ke dalam panci. Beri bahan lainnya, didihkan.
  • Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
Untuk 4 orang



(odi/odi)