Sup Sayap Ayam Lettuce

Jakarta - Sayap ayam terlihat sepela tetapi sebenarnya sangat gurih dan enak apalagi jika dibuat sup. Dimasak perlahan dengan bumbu ringan plus lettuce dan tomat. Rasanya bukan hanya gurih tetapi juga sedikit asam dan segar. Enak dihirup hangat-hangat!

Bahan:
4 buah sayap ayam
1 sdm air jeruk nipis
750 ml air
1/2 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri, potong kasar
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 buah pekak
2 sdt garam
1 buah tomat, potong dua
150 g lettuce, potong kasar

Cara membuat:

• Potong sayap ayam jadi dua, potong bagian sisi yang runcing, cuci bersih, tiriskan.
• Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis. Remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Didihkan air bersama jahe, daun bawang, dan seledri.
• Masukkan sayap ayam, kecilkan pai. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan kecap, merica, pala, pekak dan garam. Didihkan hingga sayap ayam lunak.
• Masukkan lettuce dan tomat, masak hingga seluruhnya lunak.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang
(eka/Odi)