Gurih Lembut Sup Tiram Sayuran

Jakarta - Sup yang satu ini memang gurih mantap. Rasa gurih lembut daging tiram dipadu dengan kuah miso yang juga gurih. Taburan lada hitam memberi aksen pedas yang enak dan tambahan sayuran membuat sup ini jadi renyah segar. Saat dihirup panas dijamin keringat bakal berlelehan. Sedap!

Bahan:
8 buah tiram segar atau jenis kerang lainnya
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang Bombay, iris tipis
1/4 sdt jahe cincang
750 ml kaldu seafood/air
2 sdm miso kuning
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
100 g jamur kancing, potong dua
150 g sawi putih, potong kasar
Taburan:
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak kasar

Cara membuat:

• Buka cangkang tiram, keluarkan dagingnya. Perciki sedikit air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
• Tumis bawang putih, jahe dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
• Tuangi kaldu tambahkan bumbu dan didihkan.
• Masukkan tiram dan sayuran, masak hingga matang.
• Angkat, taburi merica hitam.
• Sajikan panas.

Untuk 6 orang (dev/Odi)