.webp)
Di Depok ada mie ayam 'hidden gem' yang lokasinya 'tersembunyi' dalam gang. Harganya mulai dari Rp 16 ribuan dengan kualitas premium dan rasa jempolan berkat diracik oleh chef hotel berpengalaman 15 tahun!
Kenikmatan semangkuk mie ayam rasanya dapat dinikmati kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang, maupun makan malam. Hal inilah yang menginspirasi Yuda Budi Setiawan, mantan chef hotel HARRIS di Kelapa Gading untuk membuka usaha mie ayam di Jalan Genta, Depok II.
Namanya Mie Ayam Langsam yang berkonsep usaha rumahan karena produksinya di rumah dan jualannya pun di garasi rumah. Beberapa kursi dan meja kayu disusun di garasi rumahnya dan rumah kakaknya di seberang untuk santap pengunjung.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Keistimewaan menu Mie Ayam Langsam, berikut lokasinya yang unik karena 'nyempil' di dalam gang perumahan, membuat usaha ini ramai dikunjungi konten kreator. Mereka ingin membuktikan sendiri kenikmatannya.
Detail Informasi (Mie Ayam Langsam) | |
| Nama Tempat Makan | Mie Ayam Langsam |
| Alamat | Jalan Genta Raya Nomor 208, Sukmajaya, Depok |
| No Telp | 085882417093 |
| Jam Operasional | 10.00-19.00 |
| Estimasi Harga | mulai dari Rp 16 ribu |
| Tipe Kuliner | mie ayam |
| Fasilitas |
|
Mie ayam mulai Rp 16 ribu
 Rumah makan Mie Ayam Langsam di Jalan Genta, Depok II yang menggunakan area garasi rumah sebagai tempat bersantap pembeli. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Meski namanya Mie Ayam Langsam, tapi sebenarnya menu yang ditawarkan lebih beragam. Konsepnya berupa Chinese food populer. Jadi, selain mie, di sini ada olahan kwetiau, bihun, capcay, hingga nasi goreng.
Harga yang ditawarkan tak bikin kantong jebol karena mulai dari Rp 16 ribu untuk mie/bihun/kwetiau topping ayam saja. Jika ingin dengan tambahan bakso, pangsit rebus, atau pangsit goreng, harganya berkisar Rp 20 ribu.
Sementara untuk racikan komplet dibanderol Rp 23 ribu. Isinya mie/bihun/kwetiau dengan topping 1 jenis ayam, 2 butir bakso, 1 pangsit rebus, dan 1 pangsit goreng.
Yang bikin spesial, di Mie Ayam Langsam ada pangsit goreng yang digoreng fresh. Tampilannya mirip pangsit gerai bakmi populer yang cabangnya banyak tersebar di mall. Harganya lebih terjangkau, mulai dari Rp 12 ribu.
Produksi 60 kg mie setiap hari
 Produksi mie dan pangsit berlangsung di area dalam rumah. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Kepada detikFood (13/6/2025), Yuda bercerita usahanya dirintis tahun 2021. Setahun setelah munculnya pandemi Covid-19 yang meruntuhkan usaha Yuda di bidang percetakan.
Ia lantas mengajak rekannya yang sama-sama pernah bekerja di gerai bakmi populer untuk bisnis mie ayam sendiri. Bertempat di rumahnya, produksi mie berlangsung setiap hari.
Jumlahnya mencapai 50-60 kilogram (kg) setiap hari karena Yuda juga memasok mie buatannya ke penjual-penjual lain. Mie dikirim dalam bentuk sudah digulung-gulung.
Untuk pemakaian di Mie Ayam Langsam, jumlahnya 20-25 kg adonan mie. Jika dikonversi menjadi porsi, berarti bisa menghabiskan 240 porsi mie ayam setiap hari! Selain mie, mereka juga memproduksi adonan pangsit sendiri.
Berkat usahanya yang laris manis, belum lama ini Yuda memutuskan berhenti dari pekerjaan utamanya sebagai chef di hotel HARRIS Kelapa Gading. Sudah 15 tahun ia berkarir di sana.
"Saya lihat kan kondisinya (usaha Mie Ayam Langsam) sudah mulai ramai, sudah oke buat penghasilannya," kata Yuda memberi alasan mantap berhenti sebagai chef hotel.
Keistimewaan mie dan topping Mie Ayam Langsam ada di halaman selanjutnya.
Mie tipis kenyal pakai telur omega
 Tekstur mie yang pipih jadi ciri khas di sini. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
detikFood membuktikan sendiri kelezatan mie ayam di sini. Kami memesan Mie Ayam Komplit (Rp 23 ribu) dan Mie Ayam Spesial Jamur Komplit (Rp 27 ribu) untuk santap di tempat.
Tekstur mie di sini istimewa karena pipih, lembut, dan kenyal. Rupanya karena Yuda memakai telur omega sebagai bahan utama pembuatan mie. Pemakaian jenis telur ini juga membuat tampilan mie tidak pucat.
Lalu proses merebus mie sebentar saja, hanya 10-15 detik untuk mempertahankan kekenyalan mie. Mie lalu diaduk bersama minyak bawang.
Yang spesial, Yuda juga menambahkan aromatik alami. "Minyaknya kita masih campur lagi dengan serai," ujarnya. Alhasil, cita rasa tiap lembaran mie begitu nikmat saat diseruput dengan jejak asin yang lumayan kuat.
Jika ingin kadar asinnya lebih lembut, kamu bisa pesan mie yamin di sini. Tambahan kecap manis jadi pembedanya.
Topping ayam gurih dan ayam jamur yang spesial
Untuk topping utama Mie Ayam Langsam berupa potongan ayam berwarna putih. Cita rasanya gurih minimalis sehingga cocok melengkapi mie yang sudah asin berbumbu.
Sementara ayam jamur, rasanya lebih dominan manis dengan warna kecokelatan. Teksturnya juga lebih basah dan lengket.
Kedua olahan topping ayam di sini sama-sama menggunakan bagian paha ayam. Menurut Yuda, ini agar teksturnya tetap juicy dalam setiap gigitan.
Untuk pelengkap mie ayam lain, seperti bakso dan pangsit rebus di sini juga enak. Kami menyukai tekstur bakso yang 'meaty' dengan rasa daging sapi cukup kuat. Sementara lembaran pangsit rebusnya super lembut.
Makin nikmat dengan pangsit goreng isi ayam cincang
 Pangsit goreng juga laris manis di Mie Ayam Langsam. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Makan mie ayam di sini rasanya kurang nikmat jika tak pesan pangsit goreng. Harga per porsi isi 4 Rp 12 ribu. Yuda dan rekannya yang kerap disebut Pakde juga membuat adonan pangsit goreng sendiri.
Pangsit akan digoreng dadakan sehingga terasa renyah dan hangat selalu. Teksturnya tipis, garing, dan renyah. Di bagian tengahnya ada adonan ayam cincang yang empuk dan padat.
Pangsit ini paling enak dicelup ke saus merahnya yang terasa asam manis. Selain dijadikan topping menyantap mie ayam, pangsit goreng juga enak jadi camilan sendiri!
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email kefoodreview@detik.com
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN