.webp)
Di kawasan Tambora, Jakarta Barat ada toko roti hidden gem legendaris. Menawarkan roti jadul yang lembut dengan 36 varian rasa. Disajikan hangat 'fresh from the oven'.
Belakangan ini viral toko roti Elisa Bakery setelah diunggah lewat video TikTok food vlogger @beruangrakus. Penampilan rotinya yang padat sukses menarik perhatian netizen.
Sejak saat itu, banyak orang yang berbondong-bondong mendatangi toko rotinya untuk mencicipi kelezatan roti jadulnya. Bahkan sampai orderannya penuh selama satu bulan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
DetikFood tak mau ketinggalan untuk mencicipinya. Kami pun menyambangi toko roti tersebut (09/10/23). Akses jalannya bagi pengguna mobil agak sulit, karena tidak ada area parkir.
Detail Informasi Elisa Bakery | |
| Nama Tempat Makan | Elisa Bakery |
| Alamat | Jl. Pejagalan III No.5, RT.2/RW.4, Pekojan, Kec. Tambora, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11240 |
| No Telp | 0821-9771-3819 |
| Jam Operasional | Senin- Sabtu |
| Estimasi Harga | Rp 8.000 - Rp 17.000 |
| Tipe Kuliner | Roti manis jadul |
| Fasilitas |
|
1. Berdiri sejak 1978
 Elisa Bakery berdiri sejak 1978. Foto: detikcom |
Kepada detikcom, Elisa pemilik Elisa Bakery mengatakan bahwa toko rotinya sudah berdiri sejak tahun 1978. Berawal dari usaha kecil-kecilan untuk bertahan hidup.
"Jadi ini masih generasi pertama. Awalnya mama buka usaha kecil-kecilan untuk bertahan hidup. Dulu itu produksi rotinya masih sekitar 20-30 buah aja," tutur Elisa.
Saat pertama kali, rotinya hanya tersedia dalam dua varian, yakni cokelat dan keju. Roti tersebut dibanderol seharga Rp 70 perak.
2. Viral di Media Sosial
 Elisa Bakery viral sejak diunggah oleh food vlogger. Foto: detikcom |
Setelah itu, usaha roti tersebut sedikit-sedikit berkembang setiap tahunnya. Hingga belakangan ini, toko roti yang hanya menempati rumah ini viral di media sosial.
"Jadi awalnya memang kita undang food vlogger Beruang Rakus. Nah, gak nyangka kalau viral jadi semakin banyak orang yang ke sini dan pesan," ujar Michael, adik Elisa.
Semenjak viral orderannya langsung membludak. Banyak orang yang sudah membuktikan kelezatannya sehingga menarik perhatian orang lain untuk ikut mencoba.
3. Sistem Order
 Elisa Bakery menerapkan sistem order h-5 sampai h-7. Foto: detikcom |
Bahkan orderannya sudah penuh selama satu bulan penuh. Saat kami datang ke tokonya, kami menyaksikan langsung orang-orang datang silih berganti untuk mengambil pesanan roti berdus-dus.
Selain itu, ada pula pengunjung yang kehabisan stok roti saat tiba di tokonya. Karenanya, sejak viral mereka menerapkan sistem order h-5 hingga h-7.
"Sebelum viral itu kita sistem order via WA h-2, tapi setelah viral jadi lebih banyak jadinya kita usahakan di h-5 sampai h-7," tutur Elisa.
4. Menawarkan 36 Varian Rasa
 Elisa Bakery menawarkan 36 varian rasa. Foto: detikcom |
Jika saat pertama kali berdiri hanya menawarkan dua varian rasa, maka kini Elisa Bakery memiliki sekitar 36 varian rasa yang bisa dicoba pelanggannya.
Mulai dari cokelat, keju, pisang cokelat keju, Nutella, Ovomaltin, durian, hingga varian gurih seperti bakso ayam telur asin. Harganya dibanderol mulai Rp 8.000.
"Harganya mulai Rp 8.000-Rp 17.000, itu tergantung variannya. Karena kebanyakan variannya kita buat secara homemade," tutur Michael.
Lebih lanjut, Elisa juga mengatakan bahwa mereka sangat mengedepankan kualitas produk. Seperti misalnya dalam penggunaan durian montong dengan grade atas untuk menjaga rasanya.
"Kalau durian itu seasonal, kalau musim aja. Kita pakai durian montong dari Palu, dan kita pakai grade yang atas. Kalau lagi gak ada, ya kita juga gak produksi varian itu," ujar Elisa.
5. Lembutnya roti manis dengan isian padat
 Elisa Bakery varian srikaya dengan isian yang royal. Foto: detikcom |
Kami mencicipi beberapa varian roti manis, salah satunya varian Nutella. Roti yang ditawarkan di sini merupakan jenis roti manis kuno. Tampilannya terlihat padat dan gemuk. Panggangannya cokelat merata hingga bagian bawah.
Namun, saat digigit teksturnya lembut dan halus serta tidak lengket. Sebagai tanda memakai metode kuno dalam membuat adonan rotinya. Untuk isiannya terbilang royal, rasa manisnya tidak berlebihan.
Begitu juga dengan varian srikaya. Selai srikayanya dibuat secara homemade. Selainya harum dan teksturnya kental creamy dengan warna kuning oranye cantik. Varian ini juga jadi favorit karena paling sering dipesan.
Tak hanya varian manis saja, Elisa Bakery juga menawarkan roti dengan isian gurih. Salah satunya varian bakso ayam cincang yang isiannya padat dan tidak membuat cepat seret. Bagi yang ingin memesan bisa melalui Whatsapp 0821-9771-3819.
d’foodspot Review
Ulasan lengkap rekomendasitempat makan untukmu
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN