.webp)
Kedai bakmi ayam kampung yang satu ini setiap hari bisa menjual lebih dari 300 porsi bakmi ayam. Ciri khasnya terletak pada kaldu ayam murni tanpa rempah.
Penggemar bakmi ayam kampung wajib menyambangi kedai Bakmi Ayam Kampung H. Ahok di Kosambi, Jakarta Barat. Kedai bakmi ayam ini setiap harinya buka dari jam 6 pagi hingga jam 3 sore.
Sudah berjualan sejak 26 tahun lalu, tempat makan bakmi ini tak pernah sepi dari pelanggan hingga pengunjung baru yang penasaran dengan racikan mie di sini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut beberapa menu enak yang menarik untuk dicoba di Bakmi Ayam Kampung H. Ahok.
1. Buka dari Sejak Tahun 1997
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Kedai bakmi ayam kampung ini pertama kali dibuka pada tahun 1997 oleh Pak H. Ahok. Kepada detikFood, Pak Ahok menceritakan bahwa awal mulanya dia berjualan di ruko. Tapi karena terkena imbas kerusuhan di tahun 1998, akhirnya ia pindah ke warung makan di Kosambi tempatnya berjualan sekarang.
"Dulu saya sempat ikut orang jualan bakmi ayam kampung, di Bakmi Karet Alok. Lalu akhirnya memutuskan untuk buka usaha sendiri di tahun 1997. Sempat terkena imbas kerusuhan 98, juga sempat tutup di awal pandemi, alhamdulilah sekarang sudah bisa beroperasi seperti biasa," jelas Pak Ahok.
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Bersama beberapa karyawannya, setiap harinya Pak Ahok masih membuat mie karet, pangsit dan bakso sendiri. Begitu juga dengan ayam kampungnya, yang ia gunakan jadi topping utama dan kuah kaldu andalannya.
2. Bisa Laku Ratusan Mangkok Bakmi
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Ada alasan tersendiri mengapa Pak Ahok hanya berjualan sampai jam 3 sore saja. Karena bakmi karet yang diproduksinya ini diolah tanpa bahan pengawet, sehingga masa konsumsinya tidak bisa sampai malam hari.
"Selain itu biar ada waktu istirahatnya, karena kami buat mienya itu mulai malam hari untuk dijual jam 6 pagi. Sehari kita bisa habiskan 300 mangkok bakmi terutama di akhir pekan," sambungnya.
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Sementara untuk ayam kampungnya, Pak Ahok tak terlalu menghitung dan biasanya menghabiskan lebih dari 50 ekor ayam kampung dalam sehari.
3. Ciri Khas Kaldu Ayam Kampung Murni
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
"Di sini menunya ada bakmi ayam kampung reguler, bakmi jumbo, bakmi bakso, bakmi pangsit, sampai bakso goreng. Kisaran harganya dari Rp 30.000 - Rp 50.000 saja," jelas Pak Ahok.
Meski harganya terbilang murah, dibandingkan bakmi ayam kampung lainnya tapi cita rasa bakmi di sini tak perlu diragukan lagi. Pembeli bisa pilih mau potongan ayam dada atau paha, bisa juga dicampur. Serta ukuran bakmi regulernya melimpah, dan bakmi ayam jumbonya bisa disantap untuk dua orang.
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Rasa spesialnya justru datang dari kuah kaldu ayam kampung murni. Pak Ahok hanya menambahkan garam secukupnya, dan ayam direbus kurang lebih satu jam. Tekstur kuah kaldunya tidak terlalu berminyak, cukup ringan tapi tetap gurih alami.
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Begitu juga dengan tekstur bakmi karet yang sedikit pipih dan kenyal. Serta gurihnya daging ayam kampung yang masih empuk dan juicy di setiap suapan. Makan bakmi ayam kampung porsi normal pun sudah pasti kenyang.
4. Dibawa Sampai ke Kanada
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Berjualan selama 26 tahun, tentunya membuat Bakmi Ayam H. Ahok sudah populer dan digemari berbagai kalangan. Meski tak mau menyebutkan siapa saja nama-namanya, tapi Pak Ahok menceritakan bahwa banyak artis dan keluarganya yang sering memesan bakmi dari sini.
"Selain dari kalangan artis, saya juga sangat terbantu dengan kunjungan dari YouTuber seperti Nex Carlos, Nanakoot, dan masih banyak lagi. Karena dari sana banyak orang yang mampir ke sini untuk cicip bakmi saya. Tak cuma dari Jakarta saja, tapi ada yang dari Bandung, Makasar, Surabaya," tuturnya.
Bahkan Pak Ahok menyebut ada satu pelanggan setianya yang tinggal di Kanada, yang selalu membeli bakmi di sini lalu divakum untuk dibawa ke Kanada.
 Gurih Alami Bakmi Ayam Kampung Racikan Pak Ahok, Pakai Kaldu Murni Foto: detikFood |
Selain menu bakmi ayam kampungnya yang juara. Pengunjung juga bisa memesan tambahan bakso sapi kuah, pangsit kuah, ati ampela, hingga ekstra ayam kampung secara terpisah.
Semua menu di sini halal 100%, dan pembayaran sudah bisa menggunakan QRIS dan transfer. Agar tidak ramai, sebaiknya mampir ke sini sebelum jam makan siang ya!
Simak Video "Video: Blok M Ramai di Hari Kedua Lebaran, Antrean Kuliner Mengular"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN