RM Bareh Solok: Hidden Gem! Nasi Padang Pakai Lauk Dendeng Baracik yang Sedap

RM Padang menyajikan hingga puluhan lauk yang sedap. Kebanyakan lauknya sudah familiar, tapi berbeda dengan RM Bareh Solok yang menyajikan dendeng baracik.

Nasi Padang menjadi sajian favorit banyak orang, karena rasanya yang sedap dengan puluhan lauk menggugah selera. Tak sulit kalau ingin menikmati nasi Padang yang nikmat, karena rumah makannya banyak menyebar di kawasan Jabodetabek.

Salah satunya adalah RM Bareh Solok yang berlokasi di kawasan BSD Serpong, Tangerang Selatan. Rumah makan ini termasuk 'hidden gem', karena tak banyak orang mengetahuinya. Hanya warga sekitar dan pengunjung Pasar Modern BSD City yang biasa makan di sana.

Buka Sejak 2003

RM Bareh Solok, rumah makan Padang 'hidden gem' di BSD Serpong yang menyajikan dendeng baracik. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

RM Bareh Solok berlokasi di Jalan Taman Perdamaian, BSD Serpong. Rumah makan ini menempati teras rumah sang pemilik.

Saat itu, detikFood juga bertemu dengan Susilowati sang pemilik. Ia menceritakan awal mula berjualan dan menu apa saja yang disajikan.

"RM Bareh Solok ini sudah ada dari 2003. Awalnya mah ibu dagang baju di Tanah Abang, terus pindah ke sini dan jualan nasi Padang, karena ada tempat juga di depan rumah," kata Susilowati kepada detikFood (16/8).

"Semua lauknya ibu yang masak sendiri, bumbunya juga racik sendiri bukan bumbu jadi. Andalan kita itu dendeng baracik," lanjut Susilowati.

RM Bareh Solok setiap harinya buka mulai dari pukul 6 pagi dan tutup sekitar pukul 4 sore. Kalau ingin menu yang komplet, bisa berkunjung saat sarapan.

Dendeng Baracik Jadi Andalan

RM Bareh Solok, rumah makan Padang 'hidden gem' di BSD Serpong yang menyajikan dendeng baracik. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Puluhan menu ditawarkan Susilowati, hanya saja ada satu menu yang menjadi andalannya. Yaitu dendeng baracik yang dibanderol harga Rp 22.000 per porsi. Menu ini juga cepat ludes terjual.

Dendeng baracik merupakan sajian dendeng khas Solok, Sumatera Barat. Penyajian dendeng ini berbeda dari RM Padang lainnya.

"Dendeng ini sambalnya cuma dipotong-potong saja. Bumbu rempah yang menempel itu kayak dari bumbu ayam bakar, kita olesin pas membakar dendeng. Rempahnya kita tambahin lada dan pala, jadi aromanya beda," jelas Susilowati.

Dendeng ini terbuat dari irisan daging sapi yang direbus, kemudian dipipihkan. Lalu, dendeng sapi dibakar dengan olesan bumbu. Kemudian disajikan dengan topping irisan cabe hijau, cabe merah, dan bawang merah.

Aroma dendeng baracik ini sangat sedap dan terasa 'smoky'. Bumbu rempahnya juga gurih, berpadu nikmat dengan empuknya dendeng dan irisan cabenya.

RM Bareh Solok, rumah makan Padang 'hidden gem' di BSD Serpong yang menyajikan dendeng baracik. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Beruntungnya kami saat masih mendapatkan seporsi dendeng baracik. Karena, kami telah memesan terlebih dahulu melalui telepon.

Susilowati juga menjelaskan kalau dendeng baracik ini memang tak banyak disajikan. Setiap harinya hanya sekitar 10 porsi saja, jadi kalau memang ingin mencobanya harus memesan terlebih dahulu.