Bakso Pa'de Jangkung: Bikin Nagih! Bakso Topping Tahu dan Paru Goreng Legendaris

Bakso polos dengan topping tahu dan paru goreng

Keunikan Bakso Pa'de Jangkung ada pada topping tahu goreng dan paru gorengnya. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

detikfood memesan Bakso Polos (Rp 25.000) dengan tambahan Sumsum (Rp 20.000) di sini. Untuk sumsum bisa pilih mau tulang utuh atau sudah diambilkan sumsumnya dan disajikan di mangkuk.

Seporsi bakso polos berisi 6 butir bakso yang terdiri dari 4 bakso polos kecil dan 2 bakso urat kecil. Pelengkapnya bisa disesuaikan seperti bihun, mie kuning, atau kwetiau. Kami memilih sayur saja untuk fokus mencicipi cita rasa bakso.

Slurpp! Kuah bakso di sini memiliki rasa gurih kaldu yang kuat. Meski begitu teksturnya ringan dan menyegarkan.

Untuk baksonya sendiri jenis yang padat dan garing dengan rasa daging yang kuat pula. Pada bakso urat, ada tambahan tekstur kenyal yang tercecap nikmat di mulut.

Bakso ini juga dilengkapi dengan topping tahu goreng dan paru goreng. Pa'de Jangkung bercerita kalau ide penambahan topping ini justru berasal dari pelanggan-pelanggannya.

"Waktu itu ada yang bilang, 'Coba Pa'de ditambahin tahu yang garing gitu', akhirnya saya ikutin dan banyak yang suka," kata Pa'de Jangkung. Tahu goreng yang dipakai mirip tahu untuk tahu gejrot namun digoreng kering.

Memakannya begitu saja agak menyulitkan. Tahu ini paling enak direndam kuah bakso dulu hingga agak lembek, baru dinikmati. Sensasi kriuk renyahnya istimewa!

Paru gorengnya juga wajib dicicipi! Potongan paru digoreng kering, namun tak sampai keras. Menggigitnya masih terbilang mudah dan memberikan tekstur renyah memanjakan lidah. Kalau mau ekstra paru goreng, harganya Rp 18.000 untuk 1/2 porsi.

Mie yamin bakso dengan pelengkap sumsum sapi

Mie yamin bakso di Bakso Pa'de Jangkung dibuat dari mie kuning biasa. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Di Bakso Pa'de Jangkung, racikan mie yamin baksonya (Rp 26.000) tergolong unik. Menu ini bukan seperti mie ayam, melainkan diracik dari mie kuning yang biasa dijadikan pelengkap bakso.

Mie dilengkapi taburan bawang goreng dan potongan sawi hijau rebus. Sebagai pelengkapnya ada semangkuk bakso polos dan tahu goreng. Menu ini enak, namun tidak istimewa menurut kami.

Untungnya ada pelengkap Sumsum (Rp 20.000) yang kami pesan. Sumsum ini bisa disajikan utuh bersama tulang atau sudah diambilkan dan disajikan di mangkuk. Ada juga tambahan potongan dagingnya.

Creamy gurih sumsum jadi jodoh pas untuk menikmati semangkuk bakso atau mie ayam di sini. Jumlah sumsum yang diberikan Pa'de Jangkung juga melimpah lho!

Kalau penasaran dengan cita rasa menu Bakso Pa'de Jangkung, segera sambangi gerainya di Bogor. Banyak artis, politisi, dan tokoh terkenal sudah membuktikan kelezatan menu di sini. Hal ini terlihat dari banyaknya foto mereka yang dipajang di area rumah makan.

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com