RM Ampera 2 Tak : Prasmanan Sundaan dengan Sambal Dadak yang Raos Pisan!

Sonia Basoni - detikFood Senin, 31 Mei 2021 12:00 WIB
RM Ampera 2 Tak  : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan Murah Foto: detikFood


3. Nasi Paru Empal

RM Ampera 2 Tak  : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan MurahRM Ampera 2 Tak : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan Murah Foto: detikFood

Paduan paru (Rp 15.000) dan empal sapi (Rp 16.000) jadi menu populer yang paling banyak dipesan di sini. Menu pelengkap lainnya ada tahu (Rp 3.000) dan tempe (Rp 3.000). Semua lauk digoreng hingga garing dan disajikan panas-panas.

Nasi putih (Rp 7.000) di sini bisa diambil sendiri sebanyak-banyaknya, cocok sekali bagi yang lapar berat. Jenis sambalnya juga tak kalah menarik, ada sambal terasi yang tidak pedas, disajikan di setiap meja dengan lalapan. Kemudian ada sambal dadak (Rp 10.000) yang harus dipesan terpisah.

Walau terlihat kering, tapi ternyata paru di sini masih empuk saat digigit. Rasanya tidak amis sama sekali, bagian luar paru krispi renyah dengan rasa gurih dari bumbu ungkepnya. Saat dicocol pakai sambal terasi dan nasi putih, makin lengkap rasa enaknya.

RM Ampera 2 Tak  : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan MurahRM Ampera 2 Tak : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan Murah Foto: detikFood

Begitu juga dengan empal sapinya, lauk wajib di setiap rumah makan khas Sunda ini teksturnya lebih tebal. Ukurannya cukup besar dan tidak terlalu garing. Namun tekstur empal tidak alot dan mudah dikunyah.

Berbeda dengan paru yang dominan gurih. Kalau empal ini ada jejak rasa manis di dagingnya. Kalau suka pedas wajib campur paru dan empal dengan sambal dadak yang menggelegar sengatan pedasnya.

4. Nasi Ayam Goreng Pepes

RM Ampera 2 Tak  : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan MurahRM Ampera 2 Tak : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan Murah Foto: detikFood

Bagi yang tak suka makan paru atau ikan, pesan saja ayam goreng (Rp 16.000) yang tak kalah laris. Di sini ayam diungkep dengan bumbu kuning kemudian digoreng sebentar, jadi warna kuningnya itu masih terlihat ketika disajikan.

Lengkap dengan lauk lainnya seperti bakwan jagung (Rp 3.000), rempeyek udang (Rp 6.000), dan pepes jamur (Rp 6.000).

RM Ampera 2 Tak  : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan MurahRM Ampera 2 Tak : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan Murah Foto: detikFood

Ayam gorengnya meski tidak digoreng sampai garing tapi ternyata di situ titik kelezatannya. Rasa bumbu kuningnya justru semakin kuat ketika dimakan, rasa daging ayamnya juga jadi lebih 'juicy' dan bikin selera makan meningkat.

RM Ampera 2 Tak  : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan MurahRM Ampera 2 Tak : Prasmanan Khas Sunda yang Enak dan Murah Foto: detikFood

Tentunya ayam goreng ini tak akan lengkap tanpa kehadiran sambal dadak. Sesuai namanya, sambal ini baru diulek dadakan ketika ada yang pesan. Tipe sambel Sunda mentah, yang hanya menggunakan cabe rawit, tomat, dan terasi bakar. Asam segar pedas, cocok dengan ayam goreng juicy dan kriuk renyah dari peyek udang.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Puas Menyantap Sajian Prasmanan Khas Sunda dengan Sambal Dadak"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com