.webp)
Kajang merupakan salah satu nama tempat di kawasan Selangor yang terkenal sebagai Kota Sate. Jika bertanya dengan orang Malaysia, sate apa yang paling enak? Pasti kebanyakan orang akan menjawab Sate Kajang Hj. Samuri.
Hj. Samuri sudah mulai menjajakan satenya sejak tahun 1992. Bermula dari usaha kecil, kini ia sudah memiliki 20 cabang di Kajang, Lembah Klang, Putrajaya dan beberapa lagi di Negeri Sembilan.
Saat berkunjung ke Malaysia, detikFood penasaran untuk mencicip Sate Kajang yang ada di kawasan Dengkil Arah Utara. Walaupun di cabang ini tempatnya tak terlalu besar tapi cukup nyaman untuk menikmati seporsi sate.
Berbeda dengan restoran sate pada umumnya. Di sini, Anda harus langsung memesan sendiri dan membayar makanan yang Anda pesan di meja kasir. Tak ada buku menu, tapi cukup melihat pada papan berwarna kuning yang ada pada dinding lengkap dengan harga per tusuknya. Tersedia beragam jenis sate mulai dari sate ayam, daging, perut (babat), ikan, kambing, arnab (kelinci) hingga sate hati.
Karena penasaran dengan rasa satenya, kami memesan sate ayam (RM 0.80), sate daging (RM 0.80), sate perut (RM 0.80), sate arnab (RM 2.00) dan sate hati (RM 0.70).
Semua sate yang kami pesan disajikan diatas piring berwarna putih dan dilengkapi dengan saus sambal kacang dan sambal yang disajikan secara terpisah.
Aroma wangi semerbak sate langsung terendus saat sate mendarat di atas meja. Karena perut sudah lapar, langsung saja saya mencicip sate ayam dengan tampilan berbumbu kuning plus sedikit bekas bakaran berwarna hitam pada beberapa bagian dagingnya. Tekstur daging ayamnya padat dan empuk dengan semburat rasa gurih perpaduan dari bawang putih, ketumbar dan kunyit.
Sedangkan untuk sate daging sapinya berwarna kecokelatan dengan jejak aroma bakaran yang gurih. Dagingnya dipotong kecil tanpa selingan lemak. Tekstur dagingnya empuk tak keras dengan aksen rasa ketumbar dan bawang yang wangi. Walaupun belum dicocol bumbu kacang, tapi rasa satenya sudah gurih.
Bagi Anda pecinta daging kelinci, tempat ini bisa jadi pilihan tepat. Saat dikunyah, daging kelinci memiliki rasa yang hampir mirip dengan daging ayam. Hanya saja menurut kami tekstur daging kelinci di sini lebih lembut dan juicy dibandingkan dengan ayam.
Yang tak boleh ketinggalan adalah untuk mencicip sate hati yang lembut dengan warna kecokelatan dan rasa rempah yang cukup kuat. Dan sate perut atau babat dengan warna kuning sedikit kecokelatan dan tekstur yang empuk kenyal.
Babatnya memiliki rasa gurih dengan semburat rasa kemiri, ketumbar dan bawang putih yang sedap. Teksturnya sangat empuk dan tidak ada jejak bau amis, ini karena sudah direbus dengan bumbu dalam waktu yang lama.
Sebelum menyantap sate, jangan lupa racik bumbu dengan sambal spesial buatan Hj. Samuri. Bumbu kacangnya disajikan dalam mangkuk besar berwana cokelat. Tercecap rasa gurih dengan sentuhan rasa manis dan taktsur kacang yang diulek kasar sehingga menimbulkan tekstur kental sedikit crunchy.
Campur bumbu kacang dengan sambal goreng berwarna merah pekat. Sambalnya memiliki rasa yang tak terlalu pedas dengan jejak minyak yang menggenanginya. Hmm, sate yang dicocol dalam saus kacang menghasilkan sapuan ringan di lidah dan sedikit rasa pedas dari sambalnya. Mantap!
Kalau ingin lebih mengenyangkan, semua jenis varian sate bisa disantap dengan ketupat berbalut daun (RM 0.60) yang padat dan empuk. Semakin segar saat disantap lengkap dengan potongan mentimun dan irisan bawang merah.
Puas menyantap sate, Anda dapat segarkan tenggorokan dengan segelas jus buah seperti semangka yang segar manis. Nah, jika sedang berkunjung ke Malaysia, Anda bisa mampir ke restoran sate ini. Tertarik mencoba?
Sate Kajang Hj. Samuri
No. NA4, Kawasan Rehat & Rawat
Dengkil Arah Utara (Elite)
43800 Dengkil, Selangor Darul Ehsan
Telepon: (016) 201 6402
(lus/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN