Sluurp! Gurih Mantap Soto Bening Khas Banyumas

Jakarta - Setelah mengikuti dua hari etape Jalur Selatan touring All New Soul GT 125 Jakarta – Bali, rombongan tak melewatkan kesempatan mencicipi kuliner enak. Kali ini giliran soto ayam kampung!

Setelah menumpuh perjalanan hampir 9 jam dari Bandung, kami tiba di Purwokerto pukul 20.30. Kota Purwokerto identik dengan getuk goreng, tempe mendoan dan keripik tempe.

Kami diajak singgah ke jalan Bank, tepatnya di warung Soto Ayam Jalan Bank Haji Loso, untuk makan malam Warung soto ini tergolong warung soto yang populer. Nyaris setiap orang dari luar Purwokerto selalu singgah, tak terkecuali artis dan pejabat.

Soto memang banyak versinya. Selain bahan utama daging sapi atau ayam, tiap kota punya racikan sendiri. Baik bumbu maupun cara penyajian.

Beberapa menit dipesan, baki berisi mangkuk-mangkuk dengan soto yang mengepul panas diedarkan kepada kami. Wah, perutpun terasa makin lapar karena kepulan uap gurih kaldu dari mangkuk-mangkuk soto. Hmm… sedapnya!

Tampilan soto khas Banyumas ini memang tak menarik, berantakan. Nyaris tak terlihat kaldunya. Permukaan mangkok tertutup potongan daging ayam kampung. Ada yang cokelat dan ada yang putih.

Potongan daun seledri dan daun bawang serta bawang goreng memenuhi sela-selanya. Belum lagi kerupuk warna-warni yang diremas sebagai taburan. Meriah dan menggiurkan!

Hirupan pertama kuah ini terasa sangat kuat rasa kaldu ayam kampungnya. Isiannya juga komplet, suwiran daging ayam, suun, potongan ketupat dan tauge. Makanya mangkuknya terlihat meluap.

Kalau mau ditambah kecap manis juga bisa. Namun, kami justru mengaduknya dengan sambal kacang. Kacang tanah dan cabai rawit digerus halus. Rasanya pedas-pedas gurih.

Setelah diaduk dengan sambal kacang ini rasanya makin dahsyat. Ada tekstur renyah juga gurih pedas yang sedap. Apalagi memaran kerupuk sudah mulai lembek terendam kuah.

Jodoh menyantap soto ini tak lain adalah tempe mendoan. Tempe berbalut adonan tepung yang digoreng setengah matang ini memang ciri khas Banyumas dan Purwokerto. Umumnya disantap dengan sambal kecap rawit.

Tapi disuap bebarengan dengan soto yang gurih pedas dan segar ternyata tempe mendoan juga enak. Kali ini kami menyerah dengan racikan soto pak Loso yang sedap mantap. Buktinya, hampir semua rombongan menambah satu porsi soto lagi!

Kalau melintasi jalur Selatan Jawa jangan lupa singgah mengisi perut di sini. Harga sotonya cukup murah (Rp.12.000) per mangkok. Untuk membilas ras gurih, ada es kelapa kopyor dan sup buah yang legit mantap!

Soto Ayam Jalan Bank Haji Loso
Jl. RA Wiriatmaja 14/15
Purwokerto
Telpon : 0281 – 639353

(msa/odi)