Hangat Mengepul Bakwan Cak Uban yang Bikin Ketagihan

Jakarta - Semangkuk bakwan Malang berkuah hangat cocok juga dijadikan pembuka puasa sore nanti. Isinya komplet mulai dari bakso halus, bakso urat, bakso goreng, bakwan rebus, pangsit goreng, dan tahu rebus. Digenaningi kuah panas mengepul. Rasanya gurih-gurih nikmat, sluurp!

Nama BCU alias Bakso/Bakwan Cak Uban sudah cukup tersohor. Warung Bakso Cak Uban terbilang sederhana, karena hanya menempati garasi sebuah rumah yang berada di Jl. Raya Kelapa Kopyor Blok BA 2 No. 4, Kelapa Gading. Warungnya tidak terlalu ramai, tiga buah meja panjang plus jejeran bangku-bangku plastik tertata cukup rapi.

Segera kami memesan semangkuk bakwan Malang komplet. Berisi 6 jenis isi, diantaranya bakso goreng, bakso halus, bakso urat, bakwan goreng, tahu rebus, dan juga bakwan rebus. Taburan bawang goreng dan daun bawangnya sangat royal sehingga menebarkan bau harum yang menggelitik hidung.

Kuahnya berwarna bening sedikit keruh. Saat dihirup, rasa kaldunya sangat terasa kuat. Tak heran karena kaldunya terbuat dari rebusan tulang-tulang dan sum-sum sapi. Menjadikan rasa kuah kaldu si bakso Malang segar dan gurih. Kuah kaldu yang enak cukup punya andil menentukan kelezatan si bakso Malang.

Bakso halus dan bakso uratnya sangat terasa kuat dagingnya, kenyil-kenyil empuk! Tahunya menggunakan tahu putih, teksturnya cukup lembut. Bakso gorengnya garing renyah di luar, pas sekali disantap selagi masih hangat. Ada juga yang dibungkus dengan kulit pangsit seperti risoles. Kres..kres..renyah!

Biar rasanya makin komplet, kucuran kecap manis dan sedikit sambal yang sudah disediakan disetiap meja tak boleh terlewatkan. Oya, selain bakso dan bakwan, di sini juga tersedia soto Kudus, soto campur, dan juga soto ceker.

Bakso dan bakwan Malang yang dibandrol oleh warung Cak Uban ini relatif murah, cukup Rp 2.000,00 per buahnya. Sedangkan isinya, bisa memilih sendiri sesuai selera. Sebelum pulang, seporsi bakwan Malang pun tak ayal lagi saya jadikan buah tangan.

Bakso dan Bakwan Malang Sido Mulyo 'Cak Uban'
Jl. Raya Kelapa Kopyor Blok BA 2 No. 4
Kelapa Gading, Jakarta Utara
Telp: 021-4531248 Buka : 08.00-21.00



(odi/odi)