Sluurrp, Sop Iga Kuah Merah

Jakarta - Jangan bayangkan warnanya akan merah pekat seperti namanya. Kuahnya coklat kental dengan rasa gurih yang enak. Tambahan sayuran seperti potongan buncis dan kentang melengkapi sajian yang satu ini. Sluuurrpp!!

Suasana hati yang sedikit lesu membuat saya mengawali hari tidak seceria biasanya. Tiba-tiba saja saya ingin sekali makan sop iga, mungkin bisa mengembalikan suasana hati menjadi lebih baik. Berdasarkan petunjuk seorang teman, di kawasan Ampera Raya ada sebuah rumah makan iga enak yang bisa saya cicipi. Meluncurlah saya siangtadi.

Ternyata tak begitu sulit menemukan rumah makan ini. Tapi suasana rumah makan ini tampak sepi. Olala, saya terlalu cepat sampai ke sini. Waktu belum lagi menunjukkan pukul 12 siang tak heran jika pengunjung juga belum berdatangan. Sebuah daftar menu kecil diberikan seorang pelayan. Tak terlalu banyak pilihanmenu di tempat ini.

Menu di Kedai Sop antar lain sate bandeng, ayam bakar madu, sop kepala ikan salmon, sop buntut sapi, rawon komplet, dan juga sop ig akuah merah. Tapi ada juga pilihan lain seperti soto sulung, soto ambengan dan soto ceker. Hmm..sop kepala ikan salmon menggoda saya. Jarang sekali saya menemukan menu seperti ini. Dan karena saya penggemar iga, sop iga kuah merah tak luput jadi sasaran.

Sambil menunggu pesanan saya diantarkan, sebungkus kerupuk emping jadi jadi teman menunggu yang asyik. Pilihan lainnya ada kerupuk udang dan juga rempeyek kacang. Tak lama berselang, pelayan akhirnya mengantarkan pesanan saya. Tampilan dua pesanan saya sederhana saja.

Disajikan di dalam mangkuk yang berukuran tidak terlalu besar. Kuah sop kepala ikan salmon berwarna kuning pucat dan tidak kental, meskipun disebut sop kepala ikan, tapi ada juga bagian badan ikannya. Sayangnya kuah ikannya terlalu asam. Jadi saya tidak terlalu menikmati kesegaran kuahnya. Meskipun begitu, daging ikan salmonnya cukup empuk dan gurih tidak berbau anyir.

Sop ikan kuah merah yang saya pesan jauh berbeda tampilannya dengan yang saya bayangkan. Kuahnya tidak merah garang seperti yang tampak dalam gambar. Warna kuahnya cokelat pekat sedikit terlihat jejak minyak di permukaan. Saat dicicip, rasanya pun tidak pedas nonjok. Hanya sedikit rasa lada yang terasa lamat-lamat.

Kalau dilihat sepintas, kuah dan rasanya mirip dengan tongseng. Isiannya cukup komplet, tiga buah iga berukuran sedang, potongan kentang dan juga buncis. Bawang goreng dan irisan daun seledri jadi taburannya. Yang saya suka dengan iga ini adalah teksturnya yang lembut dan empuk mudah sekali di gigit. Kucuran jeruk limau dan sedikit sambal bikiin rasanya lebih pas di lidah.

Untuk seporsi sop kepala ikan salmon saya harus merogoh kocek sebesar Rp 33.000,00 dan Rp 34.000,00 untuk sop iga kuah merah. Harga yang relatif mahal untuk seporsi sop iga. Tapi cukup membangkitkan semangat siang ini.

Kedai Sop
Jl. Ampera Raya 17
Jakarta Selatan

(eka/Odi)