.webp)
Siapa yang tak kenal sosis? Makanan berbahan dasar daging ini sudah menjadi sangat popular dan penjualnya pun tak sulit dicari. Mulai dari pedagang kelas kaki lima hingga restoran besar. Dari yang segar hingga yang matang, dari yang murah hingga yang mahal.
Di negara asalnya Jerman, sosis yang dikenal dengan nama bartwurst merupakan makanan sehari-hari yang sangat populer. Rasanya yang sangat lezat membuat banyak orang jatuh hati pada makanan ini, hmm... tentunya termasuk saya. Hal itu pulalah yang mendorong saya untuk ingin cepat-cepat mencicipi homemade sausage yang masih terbilang cukup gres ini.
Setahu saya di Jakarta belum banyak restoran yang menawarkan sosis Jerman yang berukuran besar dibanding sosis jenis lainnya. Berhubung tempatnya tak jauh dari kantor, sepulang kerja kemarin saya pun langsung meluncur ke arah Jl. Tebet Raya, dimana resto 'Liebe Wurst' ini berada.
Ditilik dari namanya resto ini memang berbau-bau Jerman. 'Liebe' sendiri berasal dari bahasa Jerman yang berarti cinta dan 'Wurst' yang berarti sosis. Resto Liebe Wurst ini ditata sederhana dan bergaya anak muda. Selain resto ada sebuah pintu yang menghubungkan pada game online, sedangkan bagian luar khusus untuk tempat bersantap. Tak sabar untuk menyantap si sosis Jerman saya pun segera menempati salah satu meja yang kosong.
Setahu saya ada dua jenis sosis yang dikenal yaitu cooked sausage alias sosis matang dan fresh sausage. Yang dimaksud cooked sausage adalah jenis sosis seperti hotdog dan frankfruter. Sedangkan fresh sausage adalah sosis yang terbuat dari bahan-bahan segar, tanpa pengawet dan tanpa proses pematangan. Kini dalam perkembangannya, beragam jenis daging bisa dibuat sosis, seperti daging kambing, daging domba, daging ayam dan daging babi serta campuran satu atau dua jenis daging.
Beberapa jenis sosis Jerman memakai campuran daging dan lemak babi. Hmm... tetapi jika ingin bersantap di Liebie Wurst, para pengunjung tak perlu khawatir karena sosisnya hanya terbuat dari campuran daging sapi dan daging sapi muda. Bahkan kini resto ini sedang dalam proses untuk mendapatkan sertifikasi halal di MUI.
Di buku menu tampak beberapa jenis bratwurst yang ditawarkan. Ada Frank Bratwurst, BBQ Bratwurst, Garlic Bratwurst, dan Combo Mix Bratwurst yang merupakan gabungan dari dua jenis sosis dengan rasa berbeda. Untuk sosisnya ditawarkan dengan pilihan regular atau grande , bedanya regular terdiri dari 1 sosis dan 2 sosis untuk grande. Selain itu ada pula berbagai hidangan lain seperti sop buntut, pasta, dan salad yang bisa jadi pilihan. Karena ingin menikmati sosis dengan rasa yang berbeda pilihan saya jatuh pada Combo Mix Bratwurst plus Ice Choco Caramel sebagai pendampingnya.
Combo Mix Bratwurst pesanan saya tampil tak mengecewakan. Hidangan ini disajikan dalam piring putih lengkap dengan setup sayuran, dua buah sosis berukuran cukup besar, dan mashed potato. Sosisnya diberi topping berupa mayonaise dengan siraman saus yang berbeda. Frank Bratwurst diberi topping seperti mushroom sauce sedangkan BBQ Bratwurst berukuran sedikit lebih kecil dengan siraman saus BBQ.
Berbekal garpu dan pisau, saya pun mengiris sepotong Frank Bratwurst. Hmm... sosis yang di grilled ini rasanya tidak mengecewakan, teksturnya halus dengan campuran sedikit lemak, bumbu, rempah dan bawang putih. Nyam nyam... enak apalagi saat dipadukan dengan mashed potato yang lembut di lidah.
Setelah puas mencicipi Frank Bratwurst tibalah saatnya mencicipi BBQ Bratwurst. Untuk sosis yang satu ini ukurannya lebih kecil, tekstur dagingnya lebih kasar, dengan harum smookey yang sesekali menggelitik hidung. Sebagai pelengkapnya sosis ini disiram dengan saus BBQ yang makin menambah lezat rasanya. Nyam nyam... enak sekali coba langsung saja si BBQ Bratwurst ini jadi menu favorit saya. Sebagai ending, slurpp... saya pun menyeruput Ice Choco Caramel yang merupakan paduan dari cokelat dan caramel. Rasanya sueger dengan rasa manis tak berlebih sehingga tak membuat eneg.
Berbekal dari rasa cinta terhadap bratwurst dan belajar langsung dari orang Jerman, ternyata sang pemilik bisa membuat sosis Jerman yang tak kalah enak dari sosis import yang biasa dijual di supermarket. Apalagi untuk dapat menikmati sosis Jerman yang enak ini saya tak perlu merogoh kocek terlalu dalam. Untuk seporsi bratwurst dihargai Rp 35.000,00 dan Rp 14.000,00 untuk Ice Choco Caramel.
Berhubung perut sudah kekenyangan saya pun segera bergegas pulang. Namun dalam hati saya pun berjanji akan kembali dengan mengajak teman-teman di lain waktu. Tentunya untuk menikmati aneka jenis bratwurst lainnya yang belum sempat saya cicipi. Kalau Anda juga penggila sosis, Liebe Wurst layak untuk dikunjungi!
Liebe Wurst
Jl. Tebet Raya No.52
Jakarta Selatan
Telp: 021-83701903/83702255
Harga makanan: Rp 10.000,00 - Rp 35.000,00
Jam Buka: 12.00 - 00.00 (Senin - Kamis), 15.00 - 03.00 (Jumat-Minggu) (dev/Odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN