Manis Gurih Ikan Bakar Kraton

Jakarta - Ikan bakar berbumbu kecap ini harum menggoda. Kulitnya  berwarna kecokelatan, sangat lembut saat disobek dagingnya. Rasanya tidak terlalu manis dengan sedikit bau sangit bakaran yang lamat-lamat. Timbunan kremesan membuat tampilan ikan ini jadi menggemaskan. Apalagi saat dicocol dengan sambal dadak terasi yang puedes!

Kemarin siang saat melintas di Gading Batavia, saya menyempatkan diri untuk mampir ke salah satu tempat makan yang bernama 'Ayam Kremes Kraton'. Pasalnya sedikit 'ngiler' saat melihat foto makanan yang mejeng di depan rumah makan ini.Selain itu rumah makan yang satu ini sudah kondang dengan ayam kremesnya yang tersohor enak dan murah!

Ayam penyet Kraton jadi pilihan saya, tapi saat melihat ikan bakar kremes saya jadi kepincut juga. Tak ayal lagi seporsi ikan bakar pun turut saya pesan. Rumah makan ini terdiri dari dua bagian, di teras atau di dalam ruangan. Meskipun terbilang tidak terlalu besar, tapi pengunjung yang datang silih berganti baik makan di tempat mau pun untuk 'take away'. Menu-menunya juga beragam, mulai dari ayam goreng kremes, ikan goreng kremes, ikan bakar kremes, ayam penyet kremes, hingga bebek goreng kremes. Wah..benar-benar banyak pilihan!

Ayam penyet Kraton hadir lebih dulu disajikan dalam piring anyaman yang sudah dialasi dengan kertas berlapis lilin. Potongan ayam bagian dada dengan ukuran yang tidak terlalu besar, berlumur dengan sambal yang berwarna merah mencolok. Rasanya pedas-pedas gurih dengan semburat asam yang lamat-lamat karena tomat yang digunakan dalam sambalnya.

Kremes atau remahan adonan tepung yang digoreng kering disajikan dalam wadah yang sama. Rasanya gurih renyah, harum aroma dan bumbu ketumbarnya sangat terasa. Apalagi disantap bersama nasi putih hangat dan juga ayam penyetnya, hmm.. suedep! Sampai-sampai saya menyantapnya dengan tangan!

Belum selesai saya melahap habis ayam penyet, ikan bakar kraton saya akhirnya datang. Ikan nya berada 'ngumpet' dibalik potongan tempe, tahu, karena limpahan remahan kremes yang royal. Tak ketinggalan sambal terasinya juga ditaruh di atasnya sebagai topping.

Ikannya berupa ikan mujair berukuran sedang, hanya selebar telapak tangan saya. Saat saya sobek, daging ikannya matang merata dan bumbunya sudah meresap hingga ke dalam. Rasanya gurih-gurih manis, tidak ada jejak bau tanah yang tertinggal. Padahal menggunakan ikan mujair, salah satu ikan air tawar. Kalau tidak pandai dalam mengolahnya akan meninggalkan jejak bau tanah pada badan si ikan.

Tapi ikan ini tidak berbau sama sekali. Ikan bakar ini semakin mantap saat dicocol dengan sambal dadak terasi dan nasi putih yang hangat kemepul. Sambalnya cukup bisa bikin mata saya merem melek  kepedasan. Huah..huah.. Segelas es teh manis pun jadi peredam rasa panas di tenggorokan.

Tak butuh waktu lama, ayam penyet kraton dan juga ikan bakar kraton sudah licin tandas tak bersisa. Yang tertinggal hanya panas di sekitar bibir karena tersengat oleh sambalnya. Peluh pun tak ayal lagi mengalir dari kening hingga ke leher.

Seporsi ayam penyet dibandrol dengan harga Rp 11.000,00 sedangkat sepaket ikan bakar kraton dihargai sebesar Rp 17.000,00. Cukup murah bukan?

Ayam Goreng 'Kraton'
Jl. Gading Batavia LC 9/19
Telp: 021- 4585 4375

Jl. Boulevard Raya FV 1/9
Gading Food City Blok C 108
Telp: 021-4585 7967

Jl.Sunter Kirana IV M1/1
Telp: 021-650 1285

(eka/Odi)